Agora que soa estranho, você já ouviu isso? As flores…comer? Bem, a resposta não é a preto e branco, que talvez não sejam todas comestíveis, mas algumas são, e eu aposto que você está mais flores do que você pensa. Você acha que se aprendemos um pouco mais sobre isso?
Há alguma flores comestíveis bastantes usadas: para começar a couve-flor. Eu não sei se você percebeu, mas são flores 100% comestíveis. Alguns acreditam que comer flores é algo extravagante, ou é uma idéia nova, mas na realidade, é um costume que tinha sido diluído ao longo do tempo, e foi praticado por culturas antigas como a árabe.
Não foi o fato de que a sua adaptação por essas culturas gastronômicas para todos os tipos de razões, para citar o ponto mais frequente os remédios, saudáveis e até mesmo afrodisíaco. Um exemplo famoso é o caso de Carlos Magno e sua preferência conhecida para a salada de flor lilás, ou os romanos Apicius incluindo em seu livro “De re coquinaria” bolo que incluiu-se rosas motivo pétala.
Entre as flores mais comuns comestíveis flores amarelas pode mencionar abóboras, jasmim, gladíolos, flores de laranjeira, margaridas, papoulas e cravos.
Precauções e cuidados
Eu sou enfático sobre isto: não há dúvida de tomar qualquer das flores acima e preparar uma deliciosa salada, não só aconselhável, mas essencial, para saber a sua origem e que é seguro, para não correr o risco de que contenham pesticidas, especialmente, se eles vêm de uma floricultura.
Além disso, você deve consultar uma referência ou consulte a bibliografia especializada gourmet confiável, porque embora eu não tenho espaço em um único post para expandir este conceito, eu gostaria de lhe dizer que na maioria dos casos, nem todas as partes da a flor é comestível. Por isso é necessário que você obter aconselhamento bem antes de se aventurar a matéria gastronomicamente.
Toxicidade
O que eu disse antes: há algumas variedades que são tóxicas, e as conseqüências podem variar de uma dor de estômago simples para problemas renais. Assim, a minha sugestão é não experimentar se você não sabe o que é realmente seguro para consumir certas espécies de flor.
Texto enviado por uma floricultura de Campinas. Flores para aniversário.